poniedziałek, 6 czerwca 2011

Semifreddo o smaku amaretto z miodową polewą



Ten lodowy deser skradł moje serce i nie zanosi się, żeby mogło się to zmienić. Spójrzcie na tę kremową, chłodną masę z chrupiącym dodatkiem ciasteczek amaretto i miodową polewę pełną prażonych migdałów. Jeśli jeszcze nie robiliście domowych lodów, ten przepis nadaje się idealnie na ten pierwszy raz. Przygotowanie jest bardzo proste, a efekt spektakularny. Coś na wyjątkowe okazje i zupełnie zwyczajny dzień.



Semifreddo o smaku amaretto z miodową polewą

4 duże jaja
½ szklanki cukru pudru
łyżeczka cukru waniliowego
100g ciastek amaretto
450 g serka mascarpone
50 ml śmietanki 30%
4 łyżki miodu
70 g posiekanych migdałów
1 łyżeczka rumu

Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z dwiema łyżkami cukru pudru oraz cukrem waniliowym. Ciasteczka amaretto pokruszyć, ale niezbyt drobno i dodać do żółtek. Śmietankę ubić mikserem na sztywno, zmniejszyć obroty miksera do minimum i stopniowo dodawać serek mascarpone. Białka ubić na sztywną pianę, następnie dodać pozostałą część cukru i ubijać dalej do otrzymania lśniącej masy.
Połączyć zawartość trzech misek ze sobą, ostrożnie mieszając. Przełożyć gotową masę do pojemnika, przykryć folią spożywczą i wstawić do zamrażalnika na około 4-5 godzin.
Przed podaniem przygotować miodową polewę.
Migdały uprażyć na suchej patelni. Dodać miód i rum, podgrzać, cały czas mieszając, do połączenia się składników, zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
Przed podaniem wyłożyć semifreddo na talerz i polać przestudzoną polewą miodową.



Więcej lodowych przepisów znajdziecie w nowym, letnim numerze magazynu Lawendowy Dom. Zapraszam serdecznie.

22 komentarze:

desperate pisze...

Ach! To musi być pyszne.
A w taki gorący dzień jak wczoraj tym bardziej.
Czy w konkursie przepis na 5 mogą brać udział blogerzy?

Syl pisze...

mhhmmmmm pysznosc Beatko!!!!!

Cieplutko pozdrawiam

Beata Lipov pisze...

desperate, oczywiście, że mogą brać udział blogerzy :) Jest o co walczyć!
Syl, pozdrawiam Cię ciepło

Madleine pisze...

mmm idealne na taki upalny dzień :) Pozdrawiam

Robert Gutowski pisze...

O! To rozumiem! A nie "smak ściółki z mrówkami..." ;)

Myszka pisze...

Wygląda fantastycznie i pewnie tak samo smakuje. Skuszę się:)

Kla♥Modeliniaki pisze...

pyszności! mniam (:

nat. pisze...

Przecudny deser!
Musze wyprobowac :)

Aldona pisze...

Koniecznie, przepis do wypróbowania! Wygląda smakowicie :)

piegusek1976 pisze...

pięknie wygląda :))

mamaga pisze...

mniam, mniam:P :P :P

just-great-food.blogspot.com pisze...

Wygląda wręcz cudownie, idealne na taki upalny dzień jak dziś!

desperate pisze...

Wiem wiem.
Gdybym wygrała to bym się bardzo cieszyła.
A sesja zdjęciowa gdzie się odbywa?
Oczywiście pytam z ciekawości.

Majana pisze...

Wygląda przepysznie!Mniam, musi smakować naprawdę wspaniale!
Pozdrawiam:)

Trzcinowisko pisze...

Cudnie wygląda i opis też rozpala zmysł smaku:)

making baking & creating pisze...

wygląda i brzmi apetycznie:) muszę się tylko za ciasteczkami amaretto dobrze rozejrzeć.Pozdrawiam słodziutko!

piedra preciosa pisze...

Wygląda niesamowicie i na pewno smakuje, ale co to są ciasteczka amaretto?Łatwo je dostać? I jeszcze jedno pytanie, czy to bezpieczny deser zważywszy że białka są surowe?

Beata Lipov pisze...

Madleine,Myszka, Kla Modeliniaki, nat., Aldona, piegusku, mamaga - to napradę coś dla prawdziwych łakomczuchów :)
Robert, z Ciebie to wybredna istota :))
Desperate, sesja w Lawendowym Domu.
piedra preciosa - to dość polpularne ciasteczka do dodstania np. w Lidlu. Wystepują też pod nazwą amaretti. Deser bezpieczny, jeśli zachowasz zasady higieny. Z sasady nie polecam tylko kobietom w ciąży.

piedra preciosa pisze...

Dziękuję,chyba się skuszę :)

Ania pisze...

Beatko, czy te surowe jajka jakoś szczególnie traktujesz, żeby spokojnie zjeść i nie martwić się o salmnonellę? Ja myję gorącą wodą, ale czy wystarczy.
Anka

Beata Lipov pisze...

Aniu, zanurzam we wrzątku na 10 sekund.

Ania pisze...

Dziękuję za odp. :)
W takim razie, wie, co zrobię na deser :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails