Ciasto ze śliwkami i karmelem

Kto z Was nie upiekł jeszcze dzisiaj ciasta ze śliwkami? Przyznam, że po naszym zostały już tylko okruchy.





Przepis cudownie prosty, znacie go już dobrze, w wersji z jabłkami, którą znajdziecie tutaj. Jeśli Wasze śliwki są lekko kwaśne, tym lepiej. Do ciasta dodałam 1 łyżeczkę cynamonu. Użyłam formy o średnicy 30 cm i ok. 20 śliwek.



Życzę smacznego!

Zdjęcia: Beata i Lubo Lipov

Jabłecznik z karmelem i herbaciany konkurs Dilmah!

Tak się składa, że herbatę piję bez przerwy. Nawet z domu nie wychodzę bez herbaty, zawsze mam z sobą "terenowy" kubek wypełniony po brzegi gorącą naparem. I nie ma znaczenia, czy zimno, czy upał, bez kubka herbaty czuję się jakaś nie w komplecie.
Kilka dni temu marka Dilmah zaprosiła mnie do promocyjnej kampanii nowej aromatyzowanej herbaty Dilmah. Zgodziłam się z radością, bo przecież... herbata to ja!
Debiutuję więc dzisiaj w charakterze herbacianej ambasadorki i ogłaszam konkurs na najciekawszy przepis związany z herbatą. Może zainspiruje Was któryś z nowych zapachów Dilmah? Na Wasze przepisy czekam do 19 lipca. Rozstrzygnięcie konkursu nastąpi 22 lipca. A nagroda? Przyznam, że sama chciałabym wygrać: 2 filiżanki Dilmah, herbata i złoty wisiorek Apartu!

Wczoraj dotarła do mnie pachnąca herbaciana paczka - dwadzieścia cztery smaki, jest w czym wybierać. Dzisiaj mam ochotę na coś swojskiego. Czy wybrać aromat czarnej porzeczki, czy gruszkę z pomarańczą? Może malinę lub jagody z wanilią? Ostatecznie sączę herbatę z aromatem jabłka i cynamonu z wanilią. A do tego kawałek jabłecznika z karmelem.

Jabłecznik z karmelem
półtorej szklanki cukru
półtorej szklanki mąki
ok. 800 g jabłek
30 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
opakowanie cukru waniliowego



Na dnie formy (użyłam okrągłej, o średnicy 30 cm) rozsypać równomiernie pół szklanki cukru i skropić go 4 łyżkami wody. Formę postawić na gazie, podgrzewać do uzyskania złotego karmelu. Odstawić z ognia, posypać pokrojonym w małe kawałki masłem. Na maślano-karmelowym sosie ułożyć jabłka pokrojone w ósemki. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem. Ciasto wylać na jabłka, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C na ok. 30 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, zostawić na 3 minuty, żeby odpoczęło i wyłożyć "do góry nogami" na paterę.



Zdjęcia: Beata i Lubo Lipov

Portugalskie igraszki z figą

Figi wzbudzają we mnie silne emocje. Można powiedzieć, że w pewnym sensie rządzą moim życiem. Pociągają mnie rejony obrośnięte figowymi drzewami, a wakacyjne wyjazdy planuję w okresie dojrzewania tych boskich owoców. W pozostałym okresie raczę się figami suszonymi, figami w syropie, konfiturami figowymi i innymi wymysłami.
Jednym z nich dzielę się z Wami dzisiaj - to portugalskie igraszki z figą i migdałami. Sprzedawane na targach na sztuki, skradły nasze serca wiele lat temu i do dziś robimy je sobie w domu, gdy tęsknota za ciepłem doskwiera szczególnie.
Potrzebne będą figi i migdały - powodzenie zależy od jakości tych dwóch składników. Figi suszone, lecz nie wysuszone na wiór, migdały pachnące, nie stare i zjełczałe. Warto poszukać na bazarach.
Figę należy naciąć ostrym nożem w szterech miejscach, nacięcie lekko rozchylić końcem noża i w otwór wepchnąć migdał. Powstaje oto coś na kształt kwiatka, z migdałowymi płatkami. Dziwne, prawda? Mamy oto wersję podstawową, która u nas służy za zdrową przekąskę dla dzieciaków w czasie wycieczek, czy po prostu, gdy mamy ochotę na coś słodkiego.



Jeśli podoba się Wam zabawa z figami, idźmy dalej.
Do garnuszka wlejcie sok wyciśnięty z jednej soczystej pomarańczy, do tego pół szklanki cukru. Gotujemy całość na silnym ogniu, do powstania pomarańczowego karmelu, w którym zanurzamy figowe kwiatki. Teraz wystarczy poczekać, aż karmel osiągnie temperaturę bezpieczną dla podniebienia.



Zdjęcia: Lubo Lipov