Lubicie? Ja bardzo. Po raz pierwszy przyrządził ją dla nas grecki szef kuchni restauracji Meltemi, jakieś dziesięć lat temu. W czasie sesji dla jednego z kobiecych magazynów poczęstował nas czarnym Frappé, które sprawiło, że moje serce o mało nie wyskoczyło mi z piersi. Od tego czasu pijam tylko białe, czyli z dodatkiem mleka.
Przepis prosty, spróbujcie.
Do dzbanka wsypać kawę rozpuszczalną - łyżkę na osobę, dodać cukier i tyle zimnej wody, by zakryła sypkie składniki. Mieszankę ubijać mikserem na najwyższych obrotach do uzyskania gęstej, "stojącej" piany. W wersji czarnej pianę rozcieńczamy wodą, w wersji białej - mlekiem. Podajemy w wysokich szklankach z kilkoma kostkami lodu.
Zdjęcia: Lubo Lipov
