Crème caramelD

Lubię ten deser. Od dawna. No dobrze, właściwie dałabym za niego prawie wszystko (trochę koloryzuję). Pierwszy raz jadłam jakieś 20 lat temu, w Bułgarii. Okazuje się, że crème caramel to jeden z flagowych bułgarskich deserów. Dziwne...
No a potem Hiszpania i flany. Ja właściwie różnicy nie widzę. Jajeczny, delikatny krem pływający w karmelu. Mmmmm.
Jeśli więc macie ochotę na coś chłodnego, co nie jest lodami, coś delikatnego, rozpływającego się w ustach, co nie jest lodami, coś łatwego do przygotowania, co nie jest lodami... To potrzebne będzie (skorzystałam z przepisu Liski z maleńkimi zmianami)
na karmel:
1/2 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki wody
2 łyżki wody

na krem:
2,5 szklanki mleka
3 bardzo duże jajka
3 bardzo duże żółtka
1 łyżka cukru waniliowego
1/2 szklanki cukru pudru



Do garnka wsypać cukier, wlać wodę, postawić na dużym ogniu, kiedy zacznie się gotować zostawić na ogniu 8 minut, nie mieszać.
Odstawić z ognia, poczekać chwilę, aż karmel się "uspokoi", dodać, ostrożnie dwie łyżki wody, wymieszać i wlać na dno foremek.


Mleko wlać do garnka, dodać cukier waniliowy, podgrzać. Jajka i żółtka zmiksować na puszystą masę, miksując dodać stopniowo cukier. Na koniec dolać ciepłe mleko.
Krem rozlać do foremek, ustawić na głębszej blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st. C. Na dno formy wlać wodę tak, by sięgała mniej więcej połowy foremek. Piec ok. 40 minut. Pozostawić do zupełnego ostygnięcia i wstawić do lodówki na przynajmniej 2 godziny.
Przed podaniem trzeba delikatnie oddzielić ostrym nożem krem od foremek. Foremkę nakryć talerzykiem i zdecydowanie odwrócić tak, by krem z sosem znalazł się na talerzyku.



A do zimnego kremu oczywiście aromatyzowana herbata Dilmah. Pamiętacie o konkursie?
Szczegółowe zasady znajdziecie tutaj. Na Wasze przepisy czekam do 19 lipca. Wpisujcie je w komentarzach pod jabłecznikiem. Na zwycięzcę czekają filiżanki i herbata Dilmah, a dodatkowo złoty wisiorek Apartu.
Chcę Wam podziękować za liczne odwiedziny i ciepłe komentarze. Dla mnie to niesamowita radość. Dziękuję!!!!