Macie już kiełki? Wyrosły? Jeśli tak, robimy dziś ciasto. Na moim kuchennym blacie czekają już wszystkie składniki. Zaraz pokroję figi...
To ciasto zyskuje z czasem. Drugiego dnia jest smaczniejsze, niż zaraz po upieczeniu. Trzeciego (gdy zostanie przypadkiem kawałek) jego smak jest więcej niż intrygujący. Czwartego zaczynam piec kolejne.
Aromat pomarańczowej skórki, orzechowa chrupkość kiełków i delikatne pękające w ustach drobne figowe nasionka.
Przedstawiam wersję beztłuszczową (z wiadomych względów), ale Wam pozostawiam otwarte drzwi. I życzę smacznego.
Ciasto figowe z kiełkami pszenicy
300 g mąki razowej orkiszowej
4 łyżki kiełków pszenicy
skórka otarta z 1 pomarańczy
70 g fruktozy (dla mniej restrykcyjnych cukier)
240 ml mleka 0,5% (lub 1,5%)
100 ml odtłuszczonego kefiru (jak ktoś może, to zwykłego)
2 białka
2 łyżki kakao (użyłam odtłuszczonego)
2 łyżki dżemu słodzonego fruktozą (u mnie figowy)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
10 suszonych fig
Formę keksówkę wyłożyć nieprzywierającym papierem do pieczenia. Figi umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i wymieszać z dwiema łyżkami mąki. Do miski wsypać mąkę, dodać kiełki i pozostałe składniki, a następnie energicznie wymieszać łyżką. Dodać figi i wymieszać jeszcze raz. Ciasto przelać do formy. Piec w piekarniku nagrzanym do 185 st.C przez ok. 55 minut. Upieczone ciasto wyjąć z formy i zostawić na kratce do ostygnięcia. Moje ciasto polałam karmelem przygotownym z fruktozy i udekorowałam figami.
Miłego wieczoru :)
Mega pysznie wygląda to ciasto.! Figi kocham. Podoba mi się i chętnie chwycę kawałek, choćby wirtualnie.
OdpowiedzUsuńPozdrowienia:)
po prostu... zdjęcia oszałamiające! rety!
OdpowiedzUsuńto ciasto jest wprost... fenomenalne.
Wygląda pysznie. Zapisałam przepis i wkrótce wypróbuję:)
OdpowiedzUsuńChyba się zakochałam....:) Jutro z samego rana szykuję kiełki!
OdpowiedzUsuńominę kiełki, jeżeli pozwolisz :D ale brzmi wspaniale!
OdpowiedzUsuńŚlinka leci, musi być pyszne, zanotowałam, wypróbuję przy najbliższej okazji
OdpowiedzUsuńpozdrawiam
Próbuję sobie wyobrazić co by było szóstego dnia... :)
OdpowiedzUsuńPierwsza fotka - super perwersja! Lubo przesadził ;)
LUBIĘ TO!
Cudo, nie ciasto! :D
OdpowiedzUsuńoj , wygląda obłędnie pysznie
OdpowiedzUsuńp.s a karmel z fruktozy jak się robi?
Bo mam jeszcze ciut fruktozy i nie mam co z nią zrobić to może to ciasto tylko kiełki nastawie dziś
to ciacho wygląda zjawiskowo !!!! nie wiem czy zjadłabym choć kawałek zamiast wpatrywać się jak sroka w kość :))) muszę koniecznie wypróbować !! pozdrawiam ciepło !!
OdpowiedzUsuńŚwietne. Ciasto o bogatym wnętrzu:)
OdpowiedzUsuńCiasto wygląda bardzo apetycznie i egzotycznie. Figi uwielbiam, choć baaaardzo dawno ich nie jadłam, nigdy jednak jakoś nie wpadło mi do głowy, by dorzucić je do ciasta ^^' Do masy makowej może tak, ale do samego ciasta nigdy. Czas chyba naprawić ten błąd :]
OdpowiedzUsuńKiełki pominę, bo nie starczy mi cierpliwości na ich hodowanie:-)
OdpowiedzUsuńFruktozę zastąpię cukrem brązowym.
i upiekę chyba jeszcze dziś:-)
Pozdrawiam.
PS. Zdjęcia niemożliwie fantastyczne:-)
Bombowe jest to ciasto!
OdpowiedzUsuńDzisiaj 'nastawiam' kiełki orkiszowe i robię za 2 dni to ciacho z ich udziałem :D
Dziękuję za ten przepis!:)
Witam serdecznie... Znalazłam pani stronę całkiem przypadkowo i napiszę szczerze, że od razu tak po prostu pokochałam. Postanowiłam zrobić ciasto figowe, bo mnie zaintrygowało, ale niestety wyszło mi z lekka gumowate i nie mam pojęcia gdzie popełniłam błąd - za jakąkolwiek podpowiedź będę wdzięczna. I jeszcze raz DZIĘKUJĘ za stworzenie tak fantastycznego blogu, który inspiruje do kulinarnych przygód...Joanna
OdpowiedzUsuń